Ranveer Brar: 고수를 인도의 국보로 삼고 싶은 셰프

Ranveer Brar 고수를 홍보하다

Ranveer Brar

수백만 명의 인디언처럼, 내가 없이는 살 수 없는 허브가 하나 있다면 그것은 고수입니다.

나는 그것을 달, 야채를 장식하는 데 사용하고 내가 가장 좋아하는 처트니 소스는 단순히 허브와 토마토, 녹색 고추, 마늘
및 소금을 혼합하여 만듭니다.

그리고 이제 인도에서 가장 인기 있는 요리사 중 한 명이 “인도의 국가 허브”로 지정된 겸손한 잎을 얻기 위한 청원을 시작했습니다.

Ranveer Brar 셰프는 인도에서는 dhaniya 또는 kothmir라고 하고 미국에서는 고수라고 하는 고수가 “우리 주방의 슈퍼스타”라고 말합니다.

“고수 없이 완성된 인도 요리는 없습니다. 다재다능한 면에서 다른 허브는 거의 찾아볼 수 없습니다.”라고 그는 뭄바이에
있는 집에서 전화로 말했습니다.

Ranveer

그는 고수를 사랑한다

보스턴에서 2개의 레스토랑을 운영하는 셰프는 인스타그램과 트위터 팔로워가 각각 170만 명, 페이스북 팔로워가 330만
명에 달하는 인도의 유명인사입니다. 그의 YouTube 채널은 거의 500만 명의 구독자를 보유하고 있습니다. “고수”는 “고수”는
“고수”는 “대부분의 사람들이 물론 좋아하는 허브입니다. 후추 향과 꽃 향이 있어 매우 독특합니다. 라임 제스트, 후추, 샐러리
등의 흥미롭고 복잡한 노트의 꽃다발.”내가 할머니의 음식을 먹게 된 이유
“집에서도 요리할 때 많이” 고수풀을 사용하는 셰프 브라는 요리에 언제 사용하느냐에 따라 맛이 매우 달라질 수 있다고 말합니다. .

그러나 그것을 진정으로 특별하게 만드는 것은 그것이 “뿌리에서 과일까지” 식물이라는 점이라고 그는 덧붙입니다.

“그것의 모든 부분은 우리 요리에 사용됩니다. 잎은 카레와 달의 장식에 사용되며 빵과 고기 요리에 추가되며 줄기와
뿌리는 수프와 스튜에 사용되며 과일이나 씨앗은 인기있는 요리로 사용됩니다. 기미.”

Brar 셰프는 몇 달 전 인스타그램에 장난스럽게 게시물을 올렸을 때 “겸손한 dhaniya에게 정당한 대가를 주자”고 제안했습니다.

“저만의 방식으로 국민 허브에 대한 제 아이디어를 알리고 싶었습니다.”라고 그는 말합니다. 이 게시물은 “많은 흥미로운
대화”를 만들어냈고 많은 사람들이 서명할 수 있는 곳을 묻자 변화에 대한 청원을 시작했습니다. 목요일에 org.

“오늘 요리를 했다면 고수를 손에 들고 잘게 썰어 접시에 던지거나 고명으로 밝은 녹색 잎을 사용했을 가능성이 있습니다.”라고 그는 적었습니다.

“이 허브는 풍미가 가득합니다. 당신이 만드는 모든 요리에 양념을 더할 수 있습니다. 카슈미르에서 카냐쿠마리에 이르기까지 모든 인도인은 거의 모든 요리에서 고수를 좋아합니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

식품 가공 산업부에 제출된 이 청원은 이미 5,500명 이상의 서명을 받았습니다.

고수를 홍보

Amma canteen: 인도식 식사 비용이 7센트에 불과한 곳
한 서명자는 “다니야가 없는 음식은 왕관이 없는 공주와 같다”고 적었다. 다른 사람은 “모든 음식이 다니야 없이
불완전하기 때문입니다.”라고 썼습니다. 많은 사람들이 Instagram의 한 여성이 자신의 매장이 고갈되면 “패닉”한다고 쓴
그의 소셜 미디어 게시물에 대한 지지를 표명했습니다.

식품 과학 및 영양 백과사전(Encyclopaedia of Food Sciences and Nutrition)에 따르면 고수풀은 기원전 5000년으로
거슬러 올라가 성서에 언급되어 있습니다. 그것은 로마인과 그리스인에 의해 소화기, 호흡기 및 비뇨기 계통의 장애를
치료하는 데 사용되었으며 중국인, 인도인 및 유럽인은 모두 수천 년 동안 그것을 재배했습니다.